香蕉富含多种营养成分，对人体有很多益处，其中之一是润肠通便。但不熟的香蕉有严重的涩味，此涩味来自于生香蕉中的大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，会造成便秘，所以建议大家等香蕉熟透后再食用。
用紫外线在300-400nm波长下照射香蕉皮，会检测到香蕉皮发射出在430nm有最高峰的蓝色荧光。随着香蕉成熟度的增加，其含糖量也增高，发出的荧光强度也随之增加。所以可将此作为评价香蕉成熟度的指标之一。
图为.香蕉的3D荧光光谱图
了解详情，请点击《通过3D荧光光谱判别香蕉的成熟度》，http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/s493642.htm
关于日立荧光分光光度计F-7000，敬请点击：
http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/C138207.htm
关于日立高新技术公司：
日立高新技术公司，于2013年1月，融合了X射线和热分析等核心技术，成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术，精工电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新，因此公司变为日立高新的子公司，同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学，扩大了科学计测仪器领域的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料，产品线更丰富的日立高新技术集团，将继续引领科学领域的核心技术。
