取一小块蔬菜样品，先进行清洗、切碎，再加入相应试剂，最后放入食品安全快速检测箱内耐心等待，很快就能看到检测结果。在中和街道新华农贸市场的食品快速检验室快检室里(以下简称“快检室”)，检测员蒋萍正在进行农药残留项目的检测……近日，记者从成都高新区环境保护与城市综合管理执法局(以下简称“成都高新区环城局”)了解到，成都高新区在农贸市场建立了快检室，对产品进行快速检测、把关，通过引入第三方检验检测机构辅助食品安全靶向执法，让消费者买得放心、吃得安心。
“一般10分钟左右就能初步判定样本的特定检测项目是否合格。”蒋萍介绍，这样的例行检测，每天要进行几十次。样品到达后，检测人员会在样品上加贴唯一编号，且此编号将成为样品“身份证”贯穿检测始终。食品种类不同，具体检测方法也不相同，检测人员会根据不同食品有针对性地进行多方面检测，包括蔬菜、水果的农药残留量，粮油肉蛋、乳制品、水产品的违禁添加及药物残留等，污染物、非食用物质、添加剂、致病性微生物等项目是对所有食品检测的重点。
“快检室免费对公众开放，市民如果对购买的蔬菜不放心，可到快检室进行检测。”成都高新区环城局相关负责人说，快检结果一方面会反馈给送检者，另一方面也会上传至系统后台、市场显示屏以及食药监部门，市民通过扫描二维码，就能知道食品安全相关信息。如果在检测中发现问题，食药监部门会及时介入，执法人员将联合市场，对不合格产品依法进行登记、销毁;同时，督促市场对检测结果进行详细记录，追本溯源。此外，监管执法人员还会在农贸市场、大型商超、餐馆、食堂、快餐店等销售终端开展风险监测抽检，由具有食品检验资质的第三方检验检测机构进行实验室检验。
截至目前，成都高新区快检室已覆盖辖区30个农贸市场，预计今年将完成1900余批次食品安全第三方风险监测抽检，并将根据风险监测抽检结果开展风险预警。成都高新区食品药品监督管理部门可以此分析食品安全形势，建立适合成都高新区经济社会发展的食品安全检验检测和风险防控体系，保障消费者“舌尖上的安全”。
