禽流感禁不绝，政府早年力推中央屠宰，但业界与市民均强烈反对，至今仍未落实有关计划。特区政府于2017年4月至6月，再度举行公众谘询活动，探讨本港活家禽未来路向，包括研究将长沙湾家禽批发市场迁至人烟稀少的上水虎地坳，粗略估计涉款4.05亿元。
业界市民反对中央屠宰
政府深明中央屠宰难以落实，香港大学微生物学系讲座教授袁国勇曾倡议，实行鸡隻农场直销方式，降低禽流感风险。不过，据曾出席多次业界谘询会人士透露，会上多名专家均倾向保留本地活鸡市场，而业界担心政府会以“阴乾”方式处理，让行业自生自灭。
目前，政府每年需花费七千万至一亿元公帑去做病毒检测及防疫措施，但仍不时出现外地传入人类感染禽流感个案，或于活家禽供应链的不同层面，包括农场、批发及零售层面，检测到禽流感病毒，故政府曾多次提出以中央屠宰取代街市出售活鸡，更在2006年一度计划在上水石湖墟建设家禽屠房。
