自5月24日《食品安全国家标准包装饮用水》正式开始实施至今已近两个月，国标中对“概念水”进行了规范，不得使用“活化水”“小分子团水”等称谓。为了给企业一定的缓冲期，国家卫计委规定，2016年1月1日以后生产的水才需要符合上述标签标识，此前生产的水可以继续销售至保质期。近日记者调查发现，不少饮用包装水企业有恃无恐，继续打出各种明显违规的宣传口号，市面上各种“概念水”仍在火爆销售。饮用水行业如何才能告别混乱走向规范呢?
喝水增强免疫、中和尿酸 “缓冲期”怎成“混乱期”?
新国标中规定，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”以及其他不科学的内容。
本是监管部门为企业设置的“缓冲期”，让企业可以在一定期限内销售现有种类的饮用水，却成为了“混乱期”，市面上各种“概念水”仍在火爆销售，甚至声称具有增强免疫、治疗痛风等功效。
——“盯特殊人群”。一些饮用水企业故弄玄虚，将自家产品包装成对特定人群有效的产品，主打“小分子团水”等概念，尤其是针对孕妇、婴幼儿群体，不仅可以清除血脂、氧自由基，还有助于智力发育，借机涨价。例如，一款名为玛尔钦圣泉的母婴水号称能“增强孕期女性免疫力，保护受孕婴儿DNA遗传信息的完整性”，售价10升180元，而普通纯净水10升售价仅为20-30元。
——“称神奇功效”。太极集团就推出了一款“太极水”，声称是一种天然弱碱性、富锶水，310毫升售价为11.99元。太极集团官方旗舰店的销售页面宣称，太极水“中和尿酸十分明显”，称“重庆市小车驾驶员石健强患痛风，几乎不能行走，无法开车，饮用太极水三个月，病痛完全康复，重新上岗”。而官网信息显示，这一饮用水的食品生产许可证编号“QS5043 0601 0537”，只是一种普通食品。记者在网上还发现了另一款名为“Tavina”的矿泉水，声称有“利尿”功效，能够中和胃酸、促进消化，小小一瓶售价就高达5.8元。
——“玩玄乎概念”。曾有企业推出“富氧水”，就有企业跟进“富氢水”，声称能消除体内恶性自由基，“有效还原自由基”，天然抗氧化、抗衰老。记者在淘宝上看到，一款名为“水素水”的富氢水360毫升售价为52元，其宣称能“有效去除体内恶性活性氧，抗氧化、抑衰老”。
喝水强调功能化 是不是商家“玩噱头”?
市场的混乱，更带动了周边产品的“野蛮生长”。记者发现，网络上一大批富氢水生成器、生成棒、过滤机、活水机、富氢水杯等火爆售卖，不少产品已有百余人付款。
然而，实际效果却并非像宣传中那样高大上。“目前没有任何一种净水机能真正生产‘小分子团水’，更没有任何一个靠谱的文献证明这种水有什么神奇功效，所有有关这种水的功效信息，都来自卖这类产品的人。”食品安全博士钟凯说，类似的磁化水、量子共振信息水、电解水、生物离子能量催化水、离子重组水等各种让消费者云里雾里的科学概念，没有一个得到过科学界的认可。
即使是常吹嘘含有丰富的“微量营养元素”锶、硒等的矿泉水，其实际效果并非如此。钟凯表示，其同事曾测过几种矿泉水，这些物质的含量并不比自来水高，有的甚至还不如自来水。
即便国标规定名称中不得标注一些特殊内容，但不少企业仍在打擦边球，在品牌名称、宣传推广上下功夫。“水的同质化程度太高，新企业如果出来卖纯净水是死定了的。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬说，因此不少高端水就是做嫁接和功能化，制造自己的品牌卖点并提高附加值，最终提高定价，这样才会有操作的空间。
一位业内人士指出，虽然国标规定2016年之后很多概念都不能出现在标签里，但一来不少企业已经提前设计好了产品、包装、宣传的途径，不可能全部推倒了重来，于是利用今年还有半年的售水旺季，先打出自己的口号，在市场上混个脸熟;二来就算这些产品的品名最终需要更换，企业也可以把一些功能和概念藏在产品说明、营销推广、网站链接等里面，而不是直接在品名或包装物本身体现，打擦边球。
终结“概念水”要国标更要严格执法
专家认为，目前市场上不少“功能水”，大多是通过暗示吸引消费者，有无科学依据尚难判定。一些产品如果使用了医学用语，或用食字号冒充健字号，宣传保健功效的话，还可能涉嫌违反相关规定。对于那些不在名称中出现，但在宣传中暗示、明示消费者的商家也需加强监管。
朱丹蓬说，严格而言，包装物或网站链接上进行功效宣传，也是属于违反国标或相关规定的。但饮用水行业这两年仍处于比较混乱的洗牌期，相关部门如果抱有“民不告官不究”的心态，就可能存有不少漏网之鱼，因此需要出台相应细则、加强执法力度。
“功能水多属厂家炒作，水质本身并不具备神奇功效。”中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红说，饮用水中的添加剂效果有多大尚待评估，但肯定不占人体所需微量元素主体。“人体所需水分主要来源于主食、蔬菜水果和粥汤以及饮用水、饮料等三大部分，无论是哪一种饮用水，其中的矿物质含量都无法与膳食相比。”
钟凯说，凡是能治病的“神水”都涉嫌虚假宣传，它们不会给你带来健康，只会让你掏更多冤枉钱。遇到这样的情况，请迅速拨打12320向卫生监督部门举报，也可以拨打12331向食品药品监督管理部门进行举报。
